糀豆のおもひが手がけるテイクアウト専門店の「豊陽」は2022年3月28日にオープンいたしました！

糀豆のおもひで大好評のお弁当を「豊陽」でもお買い求めになれます。

健やかな人生をお届けいたします。

豊陽

岐阜市七軒町16-1　イスライトビル1F B

ご予約は　

糀豆のおもひ　058-213-5517

受付時間

10:00～18:00　日曜定休

この2、３年で
すっかりお顔の一部になった『マスク』

煩わしさもありながら
私たち女性にとって
時として、非常に便利で
『年齢をわからなくさせる』
という優秀な働きをもしてくれるマスク。

そのマスクが
ついに外せるような兆し…‼︎

手放しで喜びたいところですが
喜べない事情もあるようで…

そう、マスクは
たるんだ頬やほうれい線
肥大化しフェイスライン
覆いかぶさった顎周りなど
見られたくないものを
『隠すのにちょうどいい』
御守りでもあったわけです。

しかも、
人間の体というものは
本当に不思議なもので
隠せば隠すほど
緊張感を失くし
原型を留めなくなるのです。

ここまできたら…
いえ、ここまで来なくとも
本当はここまで来る前に
『根本的なテコ入れ』が必須！

根本的なテコ入れとは
『深層部かつ広範囲の組織全体の根本回復』
表面的な部分（真皮層まで）だけ引っ張ったり
なんとなくハリを出したように見せたり
むくみを取ったところで、表面的なアプローチでは、すぐに戻り、そんな簡単にはお顔を変えることや回復することはできません。

お顔というものは、お顔のたるみを原状回復させるということは、ウエストからをお顔と捉え、ウエストの表層部から深層部とひとつづつ丁寧に丁寧に修正し、最終的にお顔に至り、頭部で締めて止める！ところまでがお顔として向き合う必要があります。

それを行うと、おもしろいほど造形も変わり、首の長さや傾斜顎下のライン形成から肩の角度、巻き込み、引き攣り、姿勢ごと原状回復させることが出来ますので、印象の若返り度が想像以上で、自ずと、たるみ（※）とは無縁のお顔になります。

『マスク取ったら印象違うね』と言われる不安もなく、マスクを堂々と外せます😊

60代の方でも、あまりの全体の若返りの印象が強く、お客様の変貌を見た同世代や歳下のお友達や職場の方が続々といらっしゃるという現象が起こります😊
還暦過ぎた方も、70代の方も
若くて綺麗で元気はつらつ！と変貌される。
ただ『綺麗ね』という一言に尽きず、諦めていたものを諦めなくていいという結論を導き出し、中身から放つ輝きまで引き出すことを私は大切だと考えます。
それが、それが何より一番嬉しいことです😊

原状回復は、顔だけではなく、全体のシルエットや精神性、生き方までも変貌させる、この上ない『魔法』です😊

いつも、口コミやご紹介ありがとうございます😊

※たるみとは、筋肉、脂肪、腱、筋膜、皮の独立したたるみ、組織のたるみによる骨格歪み、混在、拘縮、組織の膠着など全体的なたるみの原因によるたるみのこと。

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@kouzuno_omohi
@houyou.gifu

ぎふのはね　5th
Anniversary Event
＊Hane Marche＊
－ハネマルシェ－

毎日頑張っている
ぎふのはね女性たちの
『羽休め』ができる空間。

身体にやさしく
環境にもいい
岐阜で生まれた
素敵なものに囲まれて
自分をゆったりと解放する
時間を過ごしませんか

－ぎふのはね5月号より－

糀豆のおもひも出店いたします

お弁当、惣菜、調味料などなど
販売させていただきます。
カウンセリングもさせていただきます。

ぜひお友達とご家族と
みなさんでご来場ください😊

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#完全予約

－健康人生100年時代－
40代からの女性に起こる内外の不調を根本から改善。健康不安のない人生をサポートします。
◻︎Aplice（アプリーチェ）【完全予約制】🈺10：00〜22：00
岐阜市茜部新所3丁目85-1
℡058-215-0483（代表）
◻︎発酵料理専門店
糀豆のおもひ（こうずのおもひ）
℡058-213-5517
◻︎テイクアウト専門店
豊陽（ほうよう）平日11：30〜
岐阜市七軒町16-1 イステイトビル2B1 ℡058-213-5517

MSG
『グルタミン酸ナトリウム』

いわゆる、うま味調味料。

身近なあらゆる食べ物に使われている、人工的に生成された化学調味料で食品添加物の一種。

その名の通り『うま味』として認識し脳に記憶していきます。

主に成分表には、調味料（アミノ酸）という表記をされています。

この『うま味』
グルテンから抽出されていたというだけあって、やはり脳への記憶力は抜群です😱

そして『グルタミン酸ナトリウム』が使われているとやっぱり美味しいんですよね😅
クセになるはずです。

少しの量なら然程弊害はないのですが、何が怖いかというと、知らず知らずのうちに”多量摂取”になっているという現実です。
味が物足りないなと量を足しても、一気に濃さとして感じません。その為、舌が濃くなったと判断する迄に、どんどん量を増やしていくことになります。
そして、身近なあらゆるものに使われています。

また、体内に蓄積していくのも特徴であり（代謝しきれず蓄積するということは体内に活かせない成分ということです）
つまり、”多量摂取”の上の蓄積により、結果的に様々な弊害を起こしていくということです。

そのひとつに
『味覚障害』

現代人の亜鉛不足も重なり、更なる味覚異常を起こします。
味覚そのものが崩壊し、素材そのものの味というものがわからなくなり、満足できなくなり『うま味』というものに依存するようになります。

健康なからだをつくるためにはまず味覚を正常に保つことから始まります。

ご存知の方も多いと思いますが糀豆のおもひの料理は、化学調味料を一切使用しておりません。発酵料理は『うま味』も『素材の味』も十分に引き出すことができ、その上、栄養の吸収もしっかりとできます。
自然のうま味で、十分に満足することができ、うま味調味料を強く感じるようになります。

また、プロテイーナは【1日必要摂取量の亜鉛をたんぱく質と同時に摂る】という理想的で効率も良く結果が出やすい確実な摂取ができます。
※たんぱく質と亜鉛、食事ではどうしても不足になる栄養素です。

『グルタミン酸ナトリウム』って本当に美味しいんですよね。
小麦然り、中毒性があるだけあって、一度食べるとヤミツキになって、体は、味覚はどんどん欲します😅

知らずに食べるのと
知ってて食べるのは
大きな違いがあります😊

簡単にまとめてみました。
どうぞ参考になさってください
😊

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－健康人生100年時代－
40代からの女性に起こる内外の不調を根本から改善。健康不安のない人生をサポートします。
◻︎Aplice（アプリーチェ）【完全予約制】🈺10：00〜22：00
岐阜市茜部新所3丁目85-1
℡058-215-0483（代表）
◻︎発酵料理専門店
糀豆のおもひ（こうずのおもひ）
℡058-213-5517
◻︎テイクアウト専門店
豊陽（ほうよう）平日11：30〜
岐阜市七軒町16-1 イステイトビル2B1 ℡058-213-5517

『グルテンフリー』という言葉。
”なんだかよくわかんないけど体に良さそう”というイメージとして捉えている方が圧倒的に多いようです。
女性が好みそうだからと、あらゆる商品にオシャレ感覚で使われるイメージもあります。

そもそもグルテンって何？何ものだろう？
グルテンはどんな作用をするの？なぜ控えた方が良いの？
そして、本当の目的はなんだろう？

『そもそも論』
何においても”そもそも論”はとても重要だと考えます。
これは屁理屈的な意味合いではなく、そもそも論を辿ることで、物事の本質を知ることができるからです。
『本質』を理解することで、初めて正しい解決方法を導くことができます。
また、本質を知っていれば、”流行りもの”や”イメージ”に振り回され疲弊することなく、根本解決に最短で繋がります。

『グルテン』
美味しいですよね。小麦。モチモチっとした粘り気も、脳に記憶していく食感もたまんないですよね。
私も、小麦、大好きです😊

【そもそも論】
小麦の発祥にまで遡る長い長い歴史の中で、日本人（の腸）は、小麦に対しての耐性がありません。
耐性がないということは、消化吸収はもちろん、体に取り込み活かすことができない物質ということです。

パン　パスタ　ラーメン　ピザ　うどん　きしめん　お好み焼き　焼きそば　クッキー　洋菓子　スナック菓子　ビール　麦茶　揚げ物　からあげ　餃子など
挙げるとキリがない程、私たちが当たり前に食べているものはグルテンでできています。
現代人が咀嚼をしなくなった事で体への弊害が起こるようになったのも『柔らかい食べ物』で溢れ返りそれらが”主食”になってきたからです。

【グルテンを摂ると起こること】
①血糖値の爆上がり
血糖値の急上昇は、いわゆる『糖化』を指します。酸化は『サビ』糖化は『コゲ』糖化とは、酸化に拍車をかけ体の細胞が酸化の何十倍も老化します。その細胞の老化の積み重ねが最終的に病気を引き起こします。
その速度は、代謝状態などにもより変わります。
朝ご飯、”空腹にパン”は最も怖い生活習慣で血糖値が爆上がりします。
すぐに血糖値が下がりお腹が空き、例えば昼にパスタなど食べたりするとまた爆上がり…すぐに急降下の繰り返しで１日中、血糖値の乱高下をし続けグルテンの負のスパイラル…つまりその間ずっと細胞を糖化させ病気が生まれるという仕組みです。
※勿論、小麦を筆頭に原因物質は他にもあります。
血糖値においては、実は砂糖よりグルテンの方が糖化します。
また、怒ったり、スイーツを見て『美味しそぉ❤︎』と思うだけでも血糖値は上昇します。
グルテンを摂らないととても穏やかにいられます。
そのくらい私たちの体は『血糖値』というものに支配され、いかに上手にコントロールするかで病気と無縁で穏やかに生活できるかどうかが左右されます。
日頃、糖尿病などで食事制限のある方も、完全グルテンフリー、超低糖質、高たんぱく質の糀豆のおもひ弁当に至っては、一人前すべてお召し上がりいただいても血糖値は上がりませんし、安心してお召し上がりいただけます。１日１食、習慣にされてる方は血糖値が標準値で安定しているというご報告も多々いただいております。

②アレルギーの誘発、発症
『小麦アレルギーじゃないから小麦食べても大丈夫ですよね？』とよく尋ねられます。
アレルギー全般に対しての誘発や発症、悪化のキッカケになります。
グルテンは“糊“というその名の通り、腸壁の粘膜にベッタリ張り付き、塞がれれば当然ながら、それを剥がそうとする為、粘膜の粘膜というミクロの世界の話ですが、傷や穴ができます。（※リーキーガット症候群）そして、毎日の食事で体内に入れるグルテン、トランス脂肪酸、添加物、化学物質など体に毒性のあるものがその穴から漏れ出て皮膚表面に現れます。（※アトピーなど）
その裏付けとして、アトピーをはじめ何かしらのアレルギーがある場合、ひとまずグルテンを断つだけでも症状の緩和など目に見えてわかります。
主に皮膚疾患において、皮膚の（ラメラ構造）バリア機能を破壊してしまう為、極度の乾燥に陥りやすいのです。
その腸壁の傷においては、断つだけでは治るわけではなく、その修復においては、高濃度のたんぱく質（※プロテイーナ　重度の場合アミノ酸から）の摂取（吸収するまでを摂取という）が最短であり、これもまた、肌表面に覿面に現れる為、腸粘膜の状態がわかりやすいものです。

体に必要な物質であれば、代謝して吸収して必ず作用します。
その逆も然り…排出できないものもあり毒性として蓄積し、様々な症状として現れます。

いつの時代も変わらないグルテンの本質と耐性のない日本人の体への影響です。
控えるには理由があります。

基本的なそもそも論の走り書きになりましたが
目的を理解をした上で、グルテンフリーを取り入れていただけると、尚、身体も喜びます。
なぜなら、知ってて食べるのと、知らずに食べるのは全く違うからです。
知ってて食べる、本質を知って食べるとコントロールが出来ます。
どうぞご参考になさってください😊

▶︎６月から定期勉強会を開催【準備中】

#Aplice #アプリーチェ　#糀豆のおもひ
#こうずのおもひ
#グルテンフリー

頭皮の色、
見たことありますか？

－－－ 先日のこと。
美容師さんが『ものすごく健康な頭皮ですね』と驚かれました😅

スコープで見ると毛穴までもよりわかますが、肉眼でも健康な頭皮の色は一目瞭然。
”青白い”のです。

－－－『なにをしてますか？』
と尋ねられました。

これまでにも、お客様や友達から髪の毛のハリと艶について尋ねられることはよくありましたが、頭皮のことを尋ねられるのは美容師さんだからでしょう。

答えとしては
『何もしていません、というより、何もしないようにしています』の一言に尽きます。

『ただ、本当に必要なことだけはしています』

頭部の経皮毒は女性にとっては特に怖い為、膣からの経皮毒並みに意識をしています。
湯シャンか石鹸シャンプーのみで、トリートメント、ヘアオイルの類も付けていません。
元々多くはないのだと思いますが20本くらいはあった白髪も今では1〜2本になりました。
おしゃれ染めもですが、カラーリングもしていません。

健康な髪の毛の元であるたんぱく質と亜鉛は、必要摂取量きちんと摂ります。
その為、伸びるのも早く、毛量も保ち、髪の毛一本一本の太さとハリ、艶も十分に保てます。
そして何より、髪の毛を作る土壌にもなる”頭皮”の環境が重要になり、血液と栄養が届く状態を作っておかないと健康な髪の毛が育ちません。
萎縮した毛穴では髪の毛が生えるスペースがないので、毛穴環境も整えることが必要です。
それには、加えるのも以前に、入れないようにすることが一番の近道で有効な方法です。
化学合成成分の他に、砂糖、グルテン、トランス脂肪酸…
頭皮もお肌にも同じように影響します。

お顔を見た時に面積が大きい分パーツよりも”お肌”に目が行きます。
勿論”美肌”であればハッと目を惹きますが、美しいか以前に”健康的な肌”であるかどうか。無論、健康的な肌であれば美肌でもあるわけですが、食生活や代謝、それらはファンデやコンシーラーでシミを隠すようにはうまくは隠せないのです。

そして、もっと隠せないのが
”頭皮”です。
勿論、普段、頭皮を見せて歩くわけではないので（笑）他人様に見られることはありませんが
ご本人としては抜け毛、薄毛、白髪が増えるなどと言った症状が現れます。

施術の際に、頭皮や毛穴改善、洗浄の施術を受けられる方もよくいらっしゃいます。
ご自身の頭皮や毛穴を一度見てみたい、または詰まった脂や汗、埃を洗浄したいという方はお気軽にお尋ねください😊

※ヘッドスパではありません。
※洗浄は薬剤など使いません。

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@kouzuno_omohi

糀豆のおもひの料理の特長のひとつ
『トランス脂肪酸フリー』

『トランス脂肪酸』とは『不飽和脂肪酸』の総称で、植物油など見た目がサラッとした常温で液体の油のことを指し、熱刺激などによる酸化がとてもしやすい人工油のことをいいます。
また、他にもファストスプレッド、ショートニング、マーガリンなどが挙げられます。

いわゆる人工的に作られた油の為、摂取すると、体内でアルデヒド（毒性）に変化し、また体内に長く留まり続けるのも特徴です。
酸化をするということは、体内に炎症を起こすということです。

そもそも人工的な物質は、体内に入っても利用されようがありません。
代謝もされず、また、不要なものでも排出されることがなく（体との親和性が高い為）体内に長く留まり続けることで、私達の体内でさまざまな悪さをします。

※ちなみに、白く固まった動物性（肉）の脂は『飽和脂肪酸』といい、酸化に強いのです。

体内に入った“トランス脂肪酸”は、
リンパ管、血管内壁、神経といった『管』に付着…つまり、こびり付きます。
しかも、代謝されないので、こびりついたままなのです。

リンパ管（液）は油様化し、血管内壁に付着すれば、コレステロールとなります。また神経は、神経疾患を伴います。

どこに付着するかは、体温によって変わります。
低体温寄りの場合、リンパ管に付着し癌などに高体温寄りの場合、血管内壁に付着し、動脈硬化や脳梗塞などに、そして、中体温の場合、神経に付着し、パーキンソン病やアルツハイマー、痙攣疾患などを発症する原因となります。

なぜ年々、ものすごい勢いで病気の人が増えているのか？どこでトランス脂肪酸を摂取していることになるのか？
体内に炎症を引き起こすオメガ6系は大概の加工食品に使われている為、現代人は過剰摂取の傾向が強くなり、現代病の大きな原因ともなっています。
抑えることも必要ですし、偏ることなく、身体への働きが異なる為、3系も摂りバランスを保つことが大切です。

しかし、脂質が悪ではありません。
脂質は、細胞やホルモンの材料やエネルギー源にもなりますので、私たちの体を構成していく上で必要不可欠です。

その為、糀豆のおもひでは、良質な飽和脂肪酸を持つポークを提供しております。
また、熱に強く、HDLコレステロール（善玉）は下げずLDL（悪玉）コレステロールだけ下げるという働きも持つ、オメガ9系を豊富に使用しております。
しかし、これもまた、ただLDLが少なければいいわけではありません。

何事も理論と裏付けを熟考した上で『本質』を捉えることがとても重要です。
本質に流行りも廃りもありませんから、本質を捉えていれば、都度、情報に踊らされることもありません。
『○○さえ摂っていればいい』『これを食べると○○になる』といった偏った判断にいくこともありません。
何事もバランスです。
何が足りていて、何が足りないかを見極め、本質的な成り立ちから、それらに対し自ずと判断と答えが出来ていきます。
まずは、本質を知ること。
自分の体で感じること。
これを摂取すると体がどんな反応を示したか？これを引くとどんな反応を示したか？どれだけ体で得ることが出来たかで、自分の『身体のコントロールが自分で出来る』様になります。
自分の身体の声を受け取り、コントロールできること…これ程、予防法としても、根本解決法としても心強いことはありません。

今月末から、豊陽にて、少人数でお勉強会を開催してまいります✏️
堅苦しいものではありません（笑）
楽しく本質を学んでいただけたらと思います😊

⭐︎グルテンフリーの目的と症状緩和
⭐︎トランス脂肪酸の影響
⭐︎砂糖の影響
⭐︎発酵と酵素の違いと奥行き
⭐︎血糖値コントロールの影響
⭐︎代謝の出来るからだ
⭐︎鉄欠乏の影響
⭐︎低体温からの回復
⭐︎高たんぱく質の作用
⭐︎更年期と婦人科疾患の予防と解決法　etc…

余すとこなく、皆さんに本質をお伝えしていきたいと思っております。
お日にちは追って、こちらに挙げたいと思います。

⚜️お問い合わせ⚜️
糀豆のおもひ（茜部本店）
電話　058-213-5517
豊陽でもお尋ねいただけます。

本日も、旬楽膳さま、柳津道の駅、豊陽にて、たくさんのお客様にご利用いただきまして、本当にありがとうございました☺️

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#オメガ3系
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@kouzuno_omohi

－健康人生100年時代－

かつて日本の平均寿命は
世界でも
トップクラスでした。

確かに今でも
平均寿命は延びています。

しかし時代も変わり
生活習慣病と言われるものから
病名がつかないものまで
病気になるのも　医療費も
先進国で
トップクラスになりました。

平均寿命より
大切なのは『健康寿命』

最期を迎えるその瞬間まで
どんな毎日を過ごして
生きていきたいですか。

夢を追い
世の中や人の役に立ち
自分の使命を全うし
やりたいことに身を捧げ
イキイキと快適に
元気な毎日を送りたい－

その瞬間まで
イキイキと活力に満ちた
人生100年時代を生きること。

大切な家族のために
大切な子供たちの未来のために
豊かな命を紡いでいく
未来のために
自分のために
『時代が変わった』で
済ませてはいけません。

確かに、私たちの生活は目を見張る産業成長で便利になりました。豊かになりました。
不可能なことがなくなったような気がします。
あらゆる物や在り方、生き方の価値観も大きく変わりました。
しかし、大きく大きく変わったのは、そして私たちに大きな影響を及ぼしているのは、デジタルでも、ITでもなく『食』に他なりません。

私たちは、ただ飲食店であらず…
日本人の身体に一番合う本来の食を　古来から伝わる調理法で、身体にいいものだけでつくり
そして、何より美味しく食べれること。
素材の味を感じていただけて、そして、それで身体が変わるということを、ご自身の身体で体感していただくことまでを目的としております飲食店です。
そのため、完全予約制でランチも１日１組様限定で、ゆったりと味わっていただけるようにお時間をお取りしております。

当たり前のようで
当たり前ではない
この『食』の本質を
ひとりでも多くの方に
伝えていきたいのです。

世の中には
理不尽で　不条理で…自分では変えられないような出来事はいっぱいあります。

しかし、健康は、身体は
自分自身の意識と
正しい本質的な知識で
変えられるのです。

毎日、心身の不調や不安を抱え
快適に過ごせないということは
本当につらいことです。
ひとりでも多くの健康不安を抱えた方の、最初の小さなキッカケになれればと思います。

私たちは、生化学を基盤とした分子整合栄養医学を学び、その理論と裏付けを最大限に活かす方法のひとつとして発酵料理専門でご提供しております。
※栄養学、管理栄養学、栄養療法とは一線を画しております。

偏った食事法などは推奨しておらず、栄養を摂取する基本として、【大切なのは口に入れるだけではなく『吸収』できる身体にして初めて栄養摂取になる】としております。
身体で起こることはすべて繋がっており、その根本となる原因を手繰り寄せ、バランスを見ながら、食事と施術を取り入れながら、根本的に改善していきます。

ひとりでも多くの方に
健康人生100年時代を
過ごしていただくために…

▶︎Aplice
岐阜市茜部新所3丁目85-1
℡058-215-0483（代表）
【完全予約制】
▶︎糀豆のおもひ　本店
岐阜市茜部新所3丁目85-1
℡058-213-5517
【完全予約制】
▶︎豊陽　テイクアウト専門店
岐阜市七軒町16-1 イステイトビル1FB
▶︎旬楽膳八幡店
隔週木曜日出店
▶︎イオン各務原　キリオ木曽川
柳津道の駅
※ご予約なしでお買い求めいただけます

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糀豆のおもひ　トリセツ🖋✨

▶︎お弁当のご予約や豊陽でのお取り置きは、前日15時までにお願いいたします。

▶︎ランチのご予約は、３日前までにお願いいたします。

▶︎企業様、団体様のお弁当のご予約は１週間前までにお願いいたします。

▶︎夜のお弁当のご予約の受け取りは、茜部本店のみとさせていただいております。

ご予約のお客様にも、ご予約されてないお客様にも、可能な限り多くの皆様のお手元に届けたいと思っております。
その為、ご予約のお客様と一般のお客様と偏らないように手配をさせていただいております。
また、妥協せず、慌てず、最上の状態の商品にてお迎えさせていただきたいと思っております。
その為には、準備のお時間がどうしても必要となります。
大変ご面倒をおかけ致しますが、事前予約につきまして、何卒、ご理解をいただきますようよろしくお願い申し上げます🙇‍♀️

連日、たくさんのお問合せありがとうございます🙇‍♀️

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#いつもありがとうございます
#トリセツ
@kouzuno_omohi

GW期間中の営業のご案内

日頃は、多くの皆さまにご愛顧いただきまして心から感謝申し上げます。

GW期間中、下記のように休業日を設けさせていただきましたのでご案内申し上げます。

5月3日(火)〜8日(日)

何卒、ご了承いただきます様よろしくお願い申し上げます🙇‍♀️

9日(月)より通常営業となります。また9日以降のご予約につきましては、7日(土)より承れます。

▶︎ご予約は
糀豆のおもひ
℡058-213-5517
Aplice総合窓口
℡058-215-0483

✴︎Aplice✴︎

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